周口人注意！进入高峰期，没有特效药！不要乱吃！
春季多雨潮湿，甘蔗极易发生霉变，产生“3-硝基丙酸”，进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。
短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直、足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。 科研人员曾专门调查过江南地区春季甘蔗中“3-硝基丙酸”含量，发现检出率超过50%，远高于冬季的10%。 目前，食用含有“3-硝基丙酸”霉变甘蔗引起的中毒没有特效的解毒药物，唯一能够确保不中毒的办法就是避免食用霉变的甘蔗。 清明节正值春季，气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，甘蔗容易霉变；霉变的甘蔗就有产生毒素的风险，所以每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月。 值得注意的是，只要甘蔗霉变，无论是在清明节前后还是其他的季节，一样会导致中毒。质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。
来源：江苏疾控、江海南通、微泰州
(责任编辑：高敏)
