我市将举办首届“药膳大赛”

本报讯 为充分发挥中医药优势，倡导“药食同源”理念，推动药膳技艺传承与创新发展，提升公众健康养生意识，周口市第一届药膳技能大赛将于今年8月底前举办，即日起至7月30日可报名参赛。

药膳是以中医理论为基石，融合烹饪学和营养学，将药食同源类中药与食物相配伍，采用传统和现代科学技术加工制作的特色食品，对预防疾病、促进健康具有积极意义。

据了解，本届大赛主题为“岐黄智慧 膳养周口”，由市卫生健康委员会联合市人力资源和社会保障局、市商务局、市文化广电和旅游局、市市场监督管理局、市总工会共同举办。

大赛组委会有关负责人告诉记者，本届比赛注重理论与实践相结合，分初赛和决赛两个阶段。

各参赛队由3名选手组成，并在初赛阶段（即7月30日前）提交报名信息、参赛药膳设计方案及药膳图片，参赛作品需包含菜品、汤品及自选药膳各一道。经专家评审后，优胜队伍进入决赛阶段。进入决赛阶段的各参赛队，将进行理论知识竞赛和实际操作竞赛。

在本届比赛中表现优异的选手，有关部门将按照相关规定颁发相关职业三级职业技能等级证书。优胜队伍将代表我市参加省级药膳技能大赛决赛。

来源：龙都网

(责任编辑：高敏)